來源：時(shí)間：2021-07-08 10:06:48
據(jù)了解，此次活動(dòng)共分為開展“網(wǎng)紅餐廳”公開檢查、開展“酒類食品”經(jīng)營(yíng)者公開檢查、開展“食用農(nóng)產(chǎn)品”質(zhì)量安全公開檢查、開展“你我隨機(jī)查餐廳”陽光執(zhí)法行動(dòng)四個(gè)部分。在對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”公開檢查中，執(zhí)法人員將督促美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上訂餐數(shù)量大、頻次高、人氣排名靠前以及新聞媒體平臺(tái)上群眾關(guān)注高的“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲食品加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲食品安全6S規(guī)范化管理、制止餐飲浪費(fèi)、禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物等經(jīng)營(yíng)行為。
同時(shí)，此次活動(dòng)還將對(duì)酒類批發(fā)市場(chǎng)、酒類商超、零售店、酒樓（賓館）、夜間娛樂場(chǎng)所、散裝酒經(jīng)營(yíng)戶等“酒類食品”經(jīng)營(yíng)者銷售的白酒、啤酒、葡萄酒及果酒、配制酒、其他蒸餾酒（白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、金酒、朗姆酒等）、其他發(fā)酵酒、餐飲環(huán)節(jié)自配酒等進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員還將進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開展“食用農(nóng)產(chǎn)品”質(zhì)量檢查，通過隨機(jī)抽選的形式進(jìn)行“食用農(nóng)產(chǎn)品”快檢和監(jiān)督抽檢工作。
夏季天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，食品衛(wèi)生安全值得關(guān)注。近期，市場(chǎng)監(jiān)管部門將開展“你我隨機(jī)查餐廳”陽光執(zhí)法行動(dòng)，執(zhí)法人員以社會(huì)餐飲、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等為檢查重點(diǎn)，以原料采購(gòu)、交叉污染、餐具和工用具消毒、人員健康、餐飲食品加工制作等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以從業(yè)人員健康和培訓(xùn)狀況、食品安全環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證及食品貯存情況、餐飲食品加工制作過程、食品添加劑管理、食品留樣、餐飲用具及盛放直接入口食品的容器清洗消毒和保潔情況、飲用水衛(wèi)生情況等為重點(diǎn)內(nèi)容開展執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。
值得一提的是，為切實(shí)體現(xiàn)你我同查，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將聚焦重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)行為、重點(diǎn)品種，根據(jù)消費(fèi)維權(quán)難點(diǎn)以及人大代表、政協(xié)委員、市民代表關(guān)注的民生事項(xiàng)等，綜合確定執(zhí)法檢查主題，并采取“視頻+圖文”形式實(shí)時(shí)直播對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”“食用農(nóng)產(chǎn)品”“酒類食品”經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查過程。同時(shí)，該局將邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、市民代表等社會(huì)各界人士參與對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的實(shí)地監(jiān)督檢查，樹立先進(jìn)典型，形成示范效應(yīng)，切實(shí)營(yíng)造食品安全共管共治良好氛圍。
